Bagazo de Albariño 100% (cepas de 50 años) macerado con grano de café de blue montain de Jamaica.
Color: Color caoba oscuro, con destellos ambarinos.
Aroma: Buena intensidad, claros recuerdos a tueste natural (café, tofe y moca) elegantes notas de azahar.
Boca: Equilibrado con notas de chocolate amargo, sabroso y recuerdo al excelente café.
Botella: 50cl
Graducaión : 30%
Licor Café Bocabajo
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El bagazo es conservado en depósitos especiales donde se produce un proceso de fermentación natural. Después se destila en dos alambiques tradicionales de cobre, cuyo resultado es el aguardiente. Se desecha los primeros y los últimos vapores (cabeza y cola) y solo utilizamos parte de los corazones (destilación intermedia). Se seleccionaron los mejores granos de café de blue montain de Jamaica (variedad arábiga) (uno de los mejores cafes del mundo). Se parte el grano a la mitad, se deja macerando un més y después se le añade caramelo para matizar el amargor de la variedad arábiga y agua desmineralizada.
Producción: 300 Botellas