Harina especial para hacer filloas, con una combinación de diferentes partes de las harinas del pais con un toque de Espelta.
 
También es apta para elaborar rosquillas ,galletas y todo tipo de repostería.
 
Esta harina del Molino de Isabel está molida en molino de piedra, movido con agua del río Anllo en Cospeito, Lugo.